柳蒿芽的功效與作用及食用方法_柳蒿芽的作用與功效-獨家焦點

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1、柳篙別名蘆蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、減肥草、降壓菜，主要分布在云南、江西、江蘇和東北。

【資料圖】

2、耐寒抗熱，生長在山坡、荒灘、河邊。

3、《詩經》和《本草綱目》中早有記載，因此它是一種藥食兼用的野菜，不但美昧可口，還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、瘦身輕身、生毛發，民間常用于治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等癥病。

4、柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美譽。

5、柳蒿食用可涼拌、炒臘肉、炒豆干等，柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜，過去皇上吃的貢菜。

6、如今柳蒿炒臘肉也成為上海的一道名菜。

7、 ◆植物形狀與分布：柳蒿芽別名蔞蒿，為菊科多年生草本植物。

8、其嫩莖葉可供食用，清爽宜人，味美可口，主要分布在大興安嶺南北林緣濕地、河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。

9、是人們普遍喜愛食用的一種富有營養的風味野菜。

10、 ◆營養成分：每100克柳蒿含水分87克、蛋白質3.6克、灰分1.5克、胡蘿卜素139克、硫胺素0.0075毫克、維生素C49毫克、鈣730毫克、鐵2.9毫克、多種氨基酸259.54毫克。

11、 ◆功效：柳蒿芽“味苦、辛、性濕”，有“破血行瘀、下氣通絡”功能，主要可治產后瘀血停積、小腹脹痛，且具有健脾、解毒、消暑的功能。

12、 ◆食用方法：可醬拌、涼拌、炒雞蛋、燉、涮、酥炸等。

13、清淡、清香翠綠、味道鮮美。

14、蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，為菊科多年生草本植物，其嫩莖葉可食用。

15、野外采集一般在5～6月份進行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。

16、營養價值：柳蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿卜素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克。

17、每100克干品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。

18、有破血行淤，下氣通絡之療效。

19、柳蒿芽：別名蔞蒿，為菊科多年生長草本植物。

20、主要分布大西安嶺林緣濕地、河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。

21、其嫩葉可供食用清爽宜人、味道鮮美。

22、它含：蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等。

23、藥用具有健胃、解毒、消暑等功效。

24、營養價值 ：含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等 藥用功效 ：柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效炒的做法:先將柳蒿芽用開水焯一下,然后涼干水分.油燒開后先下鍋炒一點肉末,然后加少量蔥姜末,炒出香味(注意蔥姜不要炒煳了),下柳蒿芽繼續翻炒,然后加鹽花椒面少許醬油,再翻炒一會,加味精,出鍋.出鍋前淋上少許熟油. 涼拌的做法:也是先將柳蒿芽用開水焯一下,加鹽辣椒油醋糖蒜(蒜打成蒜泥,用開油淋上)味精雞精,拌勻即可. 還有一種方法就是把柳蒿芽用開水焯完后蘸用雞蛋或肉丁炸的醬吃.紅色的一寸多長度的柳蒿嫩芽，從草叢里扒出來的，春季可以吃到3天， 柳蒿老葉子隨便咋樣吃都可以了，都是非常難吃的， 柳蒿芽的價值就是那3天真正的嫩芽，其他都是打醬油湊數的，瀉心火，瀉肝火，補命門腎精，滋補肝陰，壯肝陽，催食欲 增飯量 增酒量 補脾胃，，效果也就是俗話所說的 打雞血了，非常愉悅，非常開心。

25、 有些類似于自家菜園子的拇指粗細的剛拔出來水蘿卜的效果，但是威力是水蘿卜的N倍。

26、就是春天的味道，經絡血氣暢快 仿佛完全融入環境，所謂天人合一的感覺，，我這種凡人不會修煉 不會功夫，唯有吃到真正的柳蒿嫩芽的時候 才有一點神仙的感覺，飲食搭配，柳蒿嫩芽蘸醬，老白干，大米飯，紅燒肉。

27、吉林省東部山區，春季大補是 真正的柳蒿嫩芽（變成綠色 出現苦味 的柳蒿芽 是另外的口感效果了，就是普通的菜了，柳蒿成名的威力 全部體現在新鮮的真正的嫩芽），秋季大補是，帶油的蛤蟆。

28、本地人對蒲公英比人參熱情大，對人參沒熱情，人參不如薺薺菜。

29、本人每年春季，必須休假 為了能吃到兩三天，真正等的柳蒿芽。

30、真正的柳蒿嫩芽，新鮮的，首推適宜人群是運動員，尤其是技擊運動員。

31、性格孺弱頹廢的人 不適宜吃這個，因為他根本吃不了這個味道，蔬菜王，真正的柳蒿嫩芽，水果王 野生托盤果， 肉王 帶油的蛤蟆 開江魚都說柳蒿芽治風濕的秘境神草-柳蒿芽的功效與作用。

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關鍵詞： 柳蒿芽的功效與作用